鸡蛋酱

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“我感觉鸡蛋酱是纯东北口味的，用东北特有的大酱加鸡蛋炒香，配上蘸酱菜，也可拌面，包饭包……，东北人没有不喜欢的。”

食材明细

主料

• 鸡蛋 两个
• 香其酱 适量

辅料

• 尖椒 一个

调料

• 生抽 适量
• 葱花 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鸡蛋酱的做法步骤

• 1鸡蛋打散，切好尖椒和葱花。
• 2油热下一半葱花爆香。
• 3倒入鸡蛋炒成絮状。
• 4加入香其酱。
• 5翻炒均匀，为防止太干，加入一勺水。
• 6再加入生抽增鲜。
• 7加入另一半葱花和尖椒碎。
• 8翻炒均匀即可出锅。
• 9拌面，下饭的神器。
• 10蘸上一根大葱真的太下饭了。

小窍门

1、能吃辣的可以用小米辣。
2、也可以用其他的东北大酱或黄豆酱。