排骨炖玉米

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“揭开锅盖满满香香甜甜的幸福味，汤水都熬成了高汤，排骨煮到入味不烂、肉香浓郁轻易就能用牙整个剥离下来，汤、肉、玉米完美的搭配不管是放在那餐都是不错的选择。”

食材明细

主料

• 排骨 600g
• 玉米 1个

辅料

• 大葱 1/3个
• 小葱 2颗
• 生姜 1块
• 枸杞 适量
• 大蒜 3粒

调料

• 盐 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 料酒 1勺

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

排骨炖玉米的做法步骤

• 1买回来的排骨用清水浸泡20分钟去掉上面的筋膜洗干净。
• 2锅中倒水，将排骨放进去里面加料酒，葱段和生姜片将排骨焯水5分钟。
• 3捞出排骨冲洗干净。
• 4准备一个水果玉米用清水洗干净。
• 5剁成小块。
• 6大葱、小葱和生姜。
• 7大葱切成马蹄脚，小葱叶切成葱花大蒜切成块，生姜切片。
• 8锅中烧油，爆香葱姜蒜。
• 9排骨放进去翻炒均匀。
• 10玉米放进去翻炒两下。
• 11加足够的清水大火烧开小火炖50分钟左右。
• 12里面加盐。
• 13加胡椒粉。
• 14加枸杞煮一分钟关火。
• 15装盘。
• 16成品图。

小窍门

这个汤的主要特点就是清淡新鲜，所以要少油，少调料。