把子肉卤蛋

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食材明细

主料

• 五花肉 1块
• 鸡蛋 4个

辅料

• 花椒 适量
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 白芷 2片
• 白寇 1个
• 干红辣椒 4个
• 桂皮 1小块
• 面酱 2勺

调料

• 生抽 30ml
• 料酒 30ml
• 白糖 15g

• 酱香 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

把子肉卤蛋的做法步骤

• 1五花肉切片。
• 2放生抽，面酱，料酒腌制2小时。
• 3葱姜准备，香料准备，草果拍开。
• 4砂锅放腌好的肉和香料，兑入热水，摸过五花肉，加生抽，老抽，白糖炖1.5小时。
• 5炖至猪肉软烂。
• 6放入煮好的鸡蛋继续炖20分钟。
• 7卤蛋做成捞出。
• 8成品。