金针菜蒸鱼腩

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食材明细

主料

• 鲩鱼腩 一片
• 金针菜 适量

辅料

• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 红辣椒 2个
• 葱花 适量

调料

• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

金针菜蒸鱼腩的做法步骤

• 1鱼腩切成块，用盐腌制十分钟。
• 2金针菜用清水泡发20分钟。
• 3蒜末、姜末、辣椒丝用热油炝出香气，放入酱油和蚝油调拌成酱汁。
• 4把酱汁浇入鱼腩，抓拌均匀。
• 5盘中放入金针菜(漏拍)，腌好的鱼腩块放入金针菜表面。
• 6入锅大火蒸12分钟。
• 7时间到，撒上葱花。
• 8成品。嫩滑鲜美。