快速腌酸豆角

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“很多朋友对于酸豆角的热爱是无法用语言来表达的，我也是说不出。我做酸豆角纯粹是为了乐趣，喜欢这种DIY的乐趣。

我这次介绍的腌酸豆角的方子是：早晨腌上，傍晚就可以用来做菜。虽比不上高铁的速度，但在腌酸豆角的速度上也可说的上是朝发夕至了吧！”

食材明细

主料

• 新鲜豆角 适量

辅料

• 白醋 适量

配料

• 生姜片 适量
• 红辣椒 适量
• 精盐 适量
• 花椒 适量

• 酸咸 口味
• 腌 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

快速腌酸豆角的做法步骤

• 1新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）。
• 2把切好的豆角放在一个带盖的小盆里。
• 3放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩。
• 4锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）。
• 5上火煮开。
• 6趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。
• 7盖上盖子，等几个小时后，就可以了。
• 8很酸，很给力。