韩式萝卜泡菜（辣椒酱版）

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“这是一个用现成的韩式辣椒酱来腌制简易版泡菜。
自己调配辣椒酱是一件很繁琐的事情，要准备梨，糯米粉，鱼露或虾汤等等，自从找到喜欢的韩式辣椒酱后，有了半成品的加持，做起泡菜来省事了不少。”

食材明细

主料

• 白萝卜 750克
• 韭菜 一小把

辅料

• 韩式辣椒酱 100克
• 盐 1.5勺

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

韩式萝卜泡菜的做法步骤

• 1萝卜洗净，切成约1-2厘米的块。
• 2将切好的萝卜加入1.5勺盐，搅拌均匀，放置1个半小时。
• 3将韭菜择洗干净后切成小段。
• 4萝卜腌制1个半小时后将析出的水份倒掉，萝卜过凉开水沥干，加入韭菜，辣椒酱。
• 5将萝卜，韭菜和辣椒酱搅拌均匀，装入容器中密封，室温静止一天，再放入冰箱保存，第三天就可以食用了。

小窍门

1.不同牌子的韩式辣椒酱味道会有差别，使用量上可以参考说明，拌匀后试一下味道，按照自己的口味进行调整。
2.这里使用的辣椒酱因为调料配料都包含齐全了，所以没有额外再加蒜蓉和姜末这些配料。