酿腐皮肉卷

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食材明细

主料

• 肉 200g
• 腐皮 一张
• 平菇 200g

辅料

• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 油 适量

• 咸香 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

酿腐皮肉卷的做法步骤

• 1肉剁成肉末，放盐、淀粉、葱姜蒜末、鸡精、蚝油、油搅拌好备用。
• 2平菇。
• 3腐皮剪成小方块。
• 4取一小块，放入调好味的肉末。
• 5卷起来。
• 6直卷。
• 7两边用筷子把多出的腐皮塞进去。
• 8两头塞成这样。
• 9包好的肉卷。
• 10已全部包好。
• 11将平菇焯水。
• 12焯水后放入砂锅。
• 13把腐皮卷入油锅煎。
• 14煎至两面金黄。
• 15放入砂锅，加水文火慢炖十五分钟。
• 16炖好撒上葱花，煎少许热油浇在肉卷上，完成👌。
• 17成品。