小炒猪头肉

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“猪头肉真的好好吃哦😊加上红辣椒、大蒜，随便炒炒就是下饭菜、下酒菜哦😊。”

食材明细

主料

• 猪头肉 200克
• 大蒜 2个
• 大蒜叶 1根

辅料

• 植物油 10g
• 盐 2g
• 生抽 少许
• 老抽 少许

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

小炒猪头肉的做法步骤

• 1肥而不腻。
• 2食材准备好。
• 3猪头肉切薄片，大蒜、辣椒切碎。
• 4植物油将蒜蓉爆香。
• 5加入猪头肉中火煸炒加适量老抽调色。
• 6炒好的猪头肉拨至一边，放入红辣椒、大蒜。
• 7加适量盐。
• 8加适量生抽翻拌均匀。
• 9美味可口。

小窍门

猪头肉事先卤制好的有咸味，所以只要辣椒大蒜里面放适量盐即可。