肉末茄子

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“第一次做，味道挺好，就是茄子没切好，大家多多包涵。”

食材明细

主料

• 茄子 适量

辅料

• 葱 适量
• 蒜 适量
• 大酱 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 姜 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

肉末茄子的做法步骤

• 1肉末里面加入生抽，盐搅拌均匀腌几分钟。
• 2茄子两根。
• 3用两根筷子夹两边斜着切。
• 4反过来再切一遍。
• 5茄子太长了弄成了两半裹上淀粉。
• 6油不用太多，油热了放里炸，两面炸两三分钟就行。
• 7炸好放一边备用。
• 8葱姜蒜切好。
• 9大酱备用。
• 10锅里放油再放入葱姜，炒出香味。
• 11把肉末放锅里炒。
• 12肉末炒变色放入大酱。
• 13把大酱和肉末炒均匀加入清水放入炸好的茄子。
• 14煮几分钟把大蒜放进去再加点盐加点糖，等汤汁收干了就可以了。