炒焖子

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“每年的二月二过后，焖子都会剩余一些，除了煎着吃以外，也尝试着其他吃法。我用辣椒与焖子搭配一起炒，又加了少许豆瓣酱提味，微辣的口感非常不错。”

食材明细

主料

• 焖子 150g
• 辣椒 40g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

炒焖子的做法步骤

• 1焖子、辣椒洗干净。
• 2辣椒切成块。
• 3焖子切成稍微厚些的片。
• 4起油锅，辣椒入锅过油后盛出。
• 5再起油锅，葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒。
• 6豆瓣酱炒出红油，焖子入锅炒。
• 7炒至焖子变软，加辣椒炒。
• 8加盐炒。
• 9炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、焖子可以先用油煎，再炒。
2、调味品依据个人口味添加。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。