羊肉芋片香锅

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“备好的洋排冼净放进开水里，加一块木碳去醒味。
煮5分钟捞出用清水冲冼后放进电压锅里，
放适量的清水，姜片炖10分钟。
芋头去皮，用丝瓜刨刮成芋头片。
将芋头片放进油锅里炸片刻捞出待用。
备好的香菇用清水冼净待用。
取原汤倒进汤锅里，
放进干辣椒，
调入备好的辣椒油，香豆豉，麻辣鲜，调味鲜。
再倒进改好刀的洋肉，香菇。
煮片刻，调入鸡精。
再倒进炸好的香芋片，香菜烧开即成。
香芋片可上桌后吃的时候边吃边放。”

食材明细

主料

• 羊排 适量

辅料

• 芋头 适量
• 香菇 适量
• 香菜 适量

配料

• 精盐 适量
• 干辣椒 适量
• 调味鲜 适量
• 麻辣鲜 适量
• 精 适量
• 辣椒油 适量
• 豆豉酱 适量

• 麻辣 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

羊肉芋片香锅的做法步骤

• 1羊排。
• 2备好的洋排冼净放进开水里，加一块木碳去异味。
• 3煮5分钟捞出用清水冲冼后放进电压锅里。
• 4放适量的清水，姜片炖10分钟。
• 5芋头去皮，用丝瓜刨刮成芋头片。
• 6将芋头片放进油锅里炸片刻。
• 7捞出待用。
• 8备好的香菇用清水冼净待用。
• 9取原汤倒进汤锅里、放进干辣椒。
• 10调入备好的辣椒油，香豆豉，麻辣鲜，调味鲜。
• 11再倒进改好刀的洋肉，。
• 12香菇。
• 13煮片刻，调入鸡精。
• 14再倒进炸好的香芋片，香菜烧开即成。
• 15香芋片可上桌后吃的时候边吃边放。
• 16羊肉芋片锅即成。