羊蝎子火锅

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“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”

食材明细

主料

• 羊蝎子 500g

辅料

• 生菜 1棵
• 粉丝 100g
• 香菜 100g
• 大蒜 3颗
• 大蒜苗 2棵
• 冬笋 1个
• 红辣椒 2个

调料

• 植物油 10g
• 盐 5g
• 辣椒酱 2勺
• 干辣椒 5个
• 生抽 1勺
• 老抽 适量

• 麻辣 口味
• 火锅 工艺
• 三刻钟 耗时
• 神级 难度

羊蝎子火锅的做法步骤

• 1羊蝎子提前炖好，用筷子可以戳进去就好啦。
• 2热锅凉油放干辣椒段、大蒜粒、花椒小火煸香。
• 3倒入羊蝎子大火翻炒至金黄色。
• 4加入老抽调色。
• 5放入辣椒酱让羊蝎子裹上辣椒酱。
• 6加入羊肉汤。
• 7加入冬笋片、红辣椒。
• 8大火煮滚加入盐、生抽调味。
• 9放入大蒜苗。
• 10酒精炉加热，越煮越香。
• 11冬季进补来年打虎。

小窍门

辣椒酱和大蒜必不可少，增香增色，看着红彤彤其实不辣哦！