用腊肉熬的猪油【腊味猪油】

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“去年家里屯了好多腊肉，有送的，有自己腌的，有些瘦的炒菜吃了，冰箱还剩了一堆肥腊肉，赶紧解决了吧，炸猪油。”

食材明细

主料

• 肥腊肉 150g

• 原味 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

腊味猪油的做法步骤

• 11、肥腊肉去皮。
• 22、猪肉切成丁状。
• 33、锅中不放油倒入猪肉丁。。
• 44、小火慢慢煸炒，开始变透明
• 55、猪肉开始出油。
• 66、这时候油已经很多了。
• 77、等到猪肉水分耗尽，表面焦黄即可。
• 88、滤除猪油渣，这是剩下的油渣子，虽说好吃但不健康，还是扔了吧。
• 9成品
• 10冰箱放凉即可

小窍门

提示：1、炸猪油锅中不由放油。
2、全程小火，如果是鲜猪肉榨油时候加的盐，便于保存，我这个是腊肉就不用了。
3、猪油炸好后放凉冰箱保存
4、由于是腊肉熬的所以不是很白，但是炒菜用的却很提味