鲜美的家常火锅年糕

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“一个人在家时，通常不想做菜烧饭。或年糕或面条，甚至吃点泡饭就算一顿了。可有时想想干嘛这么马虎呢？平凡的日子，也得享受生活。即使吃碗家常的年糕面条，咱也得放荤的素的多多的食材才算对得起自己。所以，这顿中餐食材虽普通，可营养丰富很是鲜美。”

食材明细

主料

• 火锅年糕 适量
• 虾干 适量
• 姜末 适量
• 食盐 适量

辅料

• 娃娃菜 适量
• 瘦肉 适量
• 植物油 适量
• 生抽 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

鲜美的家常火锅年糕的做法步骤

• 1食材：娃娃菜、已经泡发的黑木耳，火锅年糕
• 2取四个虾干清水泡一下
• 3再切点姜末和少许瘦肉
• 4瘦肉切成条状用食盐和干淀粉拌匀
• 5火锅年糕掰开冲洗一下
• 6娃娃菜冲洗后切成条状
• 7坐锅倒少许橄榄油，先扔入生姜末即下娃娃菜
• 8放黑木耳和虾干拌炒
• 9加适量开水煮开
• 10加入火锅年糕煮软
• 11加入瘦肉条
• 12加少许食盐入味
• 13食物熟了，加少许生抽调味即可

小窍门

1，橄榄油炒菜时，要热锅冷油，油温不要太高。因为橄榄油是一种可以生食的，不用过热的温度，其本身的香味就可以发挥到******。
2，瘦肉用淀粉拌后，不下油锅炒，直接放入更鲜嫩。
3，临出锅时放生抽是我家的习惯。可用个人喜欢的调味料代替