酸菜雷笋排骨

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食材明细

主料

• 排骨 425克
• 雷笋 2株
• 酸菜 250克

辅料

• 姜片 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量

• 清淡 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

酸菜雷笋排骨的做法步骤

• 1食材：排骨（已清洗）。
• 2雷笋。
• 3酸菜。
• 4冰糖、姜片。
• 5将雷笋剥壳去老根洗净捞出。
• 6放在案板上切成滚刀块，待用。
• 7将酸菜拆开包装取出，放在案板上切开，待用。
• 8随后，将排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出。
• 9烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨和切好的雷笋翻炒翻炒。
• 10接着，加一些清水、加点料酒烧煮开后烧煮一会。
• 11然后，加点酱油，转中小火继续烧煮。
• 12等汤汁快收干时，合入切好的酸菜，搁入冰糖。
• 13翻炒翻炒至冰糖融化。
• 14最后，加点鸡精。
• 15炒匀，就可以了。