养生火锅

  1张图片

“火锅广东人也叫“边炉”，很多人想到辣、麻辣，其实不然。火锅也有清汤的养生锅。广东人不太喜欢吃辣，但是很注重喝汤养生。冬天来一锅养生火锅，亲朋好友围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷。天气逐渐变冷，不如约上三五知己，来家里做一道养生火锅一起聊聊近况”

食材明细

主料

• 猪骨 500克
• 百合 10克
• 莲子 20克
• 红枣 10个
• 干贝 20克

辅料

• 生姜 3克
• 盐 5克
• 海鲜汤 100克
• 玉米 300克
• 金针菇 300克
• 莲藕 300克
• 香菇 200克
• 胡萝卜 100克
• 茭白 100克
• 腐竹 100克
• 虾仁 100克

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

养生火锅的做法步骤

• 1准备锅底食材：猪骨头、百合、莲子、红枣、生姜、干贝、海鲜汤；
• 2锅底食材洗净，放入锅中，加入适量的清水煮沸，改为中火煲30分钟；
• 3利用熬锅底汤时间把，火锅食材洗净准备；
• 4熬好锅底汤放胡萝卜、玉米、香菇这些不宜烂先下锅煲；
• 5熬好的锅底汤，把要烫的食材加入，入煮沸，改为中火或小火；

小窍门

1.煲汤底需要调小火煲；
2.虾、腐竹、金针菇易熟，不宜在锅中太久；
3.根据自己口味，调火锅酱；