牛肉年糕淮山小火锅

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“湖南的天气湿又冷，晚饭来锅热腾腾的牛肉年糕淮山小火锅，暖暖胃驱寒，这锅有三人的食量，做了米饭，不是纯粹的火锅，有喜欢的朋友可以添加个人喜欢的食材来煮着吃，谢谢”

食材明细

主料

• 牛肉 500g
• 年糕 半包
• 淮山 1根

辅料

• 火锅底料红油 半包
• 盐 少量
• 食用油 少量
• 洋葱 半个
• 姜 1块
• 大蒜头 8颗
• 红椒 2颗
• 香葱 2颗

• 麻辣 口味
• 火锅 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

牛肉年糕淮山小火锅的做法步骤

• 1准备牛肉。
• 2淮山去皮洗净切片。
• 3牛肉洗净切片，姜块洗净切片，大蒜剥皮备用，洋葱切块，红椒切碎，年糕，红油火锅㡳料备用。
• 4切好的牛肉在开水中煮一下去血水。
• 5捞出洗净倒入高压锅加适量水和盐，正常火上气算时间5分钟关火。
• 6锅热油爆香姜片。
• 7倒入洋葱，红椒，大蒜爆香。
• 8加入半包火锅㡳料。
• 9翻炒片刻。
• 10倒入牛肉汤煮开。
• 11加入淮山，年糕煮开。
• 12倒入火锅中点火开吃。
• 13倒入火锅中点火开吃。
• 14热气腾腾的小火锅。

小窍门

牛肉上高压锅压5分钟再放入火锅中，更好入味，肉质细嫩。