香菇炖鸡

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“冬令进补正当时，来一份热腾腾的香菇炖鸡，吃肉喝汤~~”

食材明细

主料

• 土鸡 1只
• 香菇 50克

辅料

• 料酒 2茶匙
• 八角 3片
• 香叶 2粒
• 生抽 适量
• 食盐 适量
• 葱 适量
• 红枣 适量
• 炖鸡料包 1个
• 姜 适量
• 酱油 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

香菇炖鸡的做法步骤

• 1土鸡洗净剁成大块，香菇提前两小时泡发好，准备葱姜、八角等调料。
• 2煮锅放足量的水，冷水放入鸡块，加入葱段、姜片，料酒大火煮沸逼出血沫。
• 3焯过水的鸡块放入煮锅，加入所有调料，料酒、酱油、红枣
• 4加入香菇，倒入热水没过鸡块。（泡香菇的水也别浪费，到在里边很是提味）
• 5置火上，大火烧沸，改小火炖制。
• 6小火炖1小时左右，加入食盐，盖上盖子继续炖30分钟左右至鸡块软烂即可。（土鸡不容易炖烂，市场买的大约30分钟就可以）。
• 7炖好了，吃肉，喝汤。
• 8成品！

小窍门

无