梅干菜烧肉

  3张图片

“非常时期，能吃上一餐红烧肉也是美美哒了😁😁”

食材明细

主料

• 猪肉 750克
• 梅干菜 适量
• 冰糖 几粒
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 大蒜梗 适量

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量

• 中辣 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

梅干菜烧肉的做法步骤

• 1准备好食材。
• 2梅干菜提前泡发。
• 3姜切成大块，大蒜梗切成小段。
• 4猪肉清洗干净，切成大块。
• 5起锅。
• 6猪肉凉水上锅，加料酒焯水2分钟。
• 7过凉水清洗干净浮沫。
• 8泡发好的梅干菜捞出，沥干水分。
• 9起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜炒出香味，盛出待用。
• 10另起锅烧油。
• 11小火，下入冰糖熬糖色。
• 12冰糖熬成微黄色时。
• 13下入肉块翻炒均匀。
• 14下入梅干菜，翻炒均匀。
• 15加入桂皮、八角、香叶、姜块、辣椒翻炒均匀，转入电高压锅压内（不用加水），加盐，压20分钟，时间结束后，开盖，加鸡精和蚝油调味，加大蒜梗，收干大部分汤汁即可。
• 16好了😁。
• 17成品图。
• 18成品图。