田园鸡爱上跳跳蛙

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“田园鸡：采用乡下放养鸡，肉鲜美，口感带劲，香味十足。
跳跳蛙：采用田间蛙类，肉嫩，入口清香，配以红君匠独独植物天然料。”

食材明细

主料

• 矮脚王鸡 1斤

辅料

• 小米红辣椒 15g
• 浸辣椒 15g
• 秘制酱料 50g
• 小米泡椒 20g
• 盐 4g
• 白酒 15g
• 青辣椒段 8g
• 红辣椒段 8g
• 蚝油 3g
• 鸡精 4g
• 姜片 20g
• 菜油 30g
• 香菜 1g

• 中辣 口味
• 焖 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

田园鸡爱上跳跳蛙的做法步骤

• 11斤蛙肉，放盐4g，白酒15g，鲜肉粉6g，拌匀一起腌制3分钟。
• 2锅内放油30g，把姜片放入锅内爆香，加入浸辣椒，加入小米泡椒，加入小米红辣椒，小炒出香味，加入红君匠秘制酱料50g，加入水750g，鸡精4g，蚝油3g，水烧沸，倒入腌制好的蛙肉，盖上锅盖焖6分钟，大火转中火即可。
• 3时间看好，加入青红辣椒拌匀后，用器皿装好，加入香菜点缀。

小窍门

在制作过程中，一定要注意细节，还有放辅料的步骤。