宝宝也能吃的火锅

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“春天是万物苏醒的季节，也是各式各样时令菜上市的好时机，儿子特爱吃火锅，深知食用过多的辛辣食物，对孩子健康不好，听说清淡鲜美的豆浆火锅不错，用了几块排骨炖了一个高汤，加上浓郁的豆浆，搭配各种时令菜，营养丰富汤鲜味美。”

食材明细

豆浆：底料

• 干黄豆 25g
• 饮用水 1200克

辅料

• 青菜 4颗
• 莲藕 1个
• 玉米 1个
• 水豆腐 1块
• 基围虾 6只
• 小蘑菇 150克
• 香菇 4个

调料

• 盐 8克

高汤

• 排骨 250克

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

豆浆火锅的做法步骤

• 1准备食材，我已经提前把所有都菜清洗干净了，香菇去蒂顶部切成米字形状，水豆腐切成小块，莲藕切片，玉米切小段。
• 2排骨加1200克水倒入少许料酒煮开，捞去浮末，继续煮20分钟左右。
• 3黄豆淘洗干净放入豆浆机桶里，水箱提前加入1000克左右纯净水（普通豆浆机加600克左右水），打豆浆。
• 415分钟后浓郁的豆浆制作完成。
• 5豆浆倒入排骨汤里（㊙️过滤一下）。
• 6放入豆腐和玉米煮10分钟。
• 7放入莲藕和树菇煮5分钟。
• 8加入基围虾和青菜蒸5分钟。
• 9成品图。
• 10成品图。

小窍门

豆浆火锅，豆浆不易过多，煮沸容易溢出。